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四川吨坛/千斤坛

吨坛/千斤坛比起不锈钢罐子好在哪里,它们的优势有些什么?吨坛/千斤坛的两个优势:一、是储存量大,可达上吨,方便大批量储存与装…

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吨坛/千斤坛比起不锈钢罐子好在哪里,它们的优势有些什么?

吨坛/千斤坛


吨坛/千斤坛的两个优势:

一、是储存量大,可达上吨,方便大批量储存与装载运输;

二、是罐子不容易破损,储存有保证。

不锈钢罐子储酒量可达5000吨有这样的优势,但也不是所有的白酒厂家都会选择用不锈钢罐子。比如,各大名酒企业往往都会选择古老的陶坛存酒方式,很早先人们就已发现此种方法陈酿的白酒风味更好。

陶坛储存酱香白酒的好处:陶坛是由粘土高温烧制而成,烧制温度一般在1000℃以上。在烧制过程中,粘土中所含的有机物被烧掉,其他气体成分也均被排除,因此形成许许多多微小孔隙,正是由于这种网状微孔结构,使陶坛中的酒并不是完全密封的,而是与外界环境有缓慢的物质交换,这是不锈钢罐子储存白酒所不能达到的。从酿酒车间刚出产的新酒并不好喝,多呈燥、辛辣味,不醇厚柔和,通常称为“新酒味”。而陶坛储存白酒,在长时间的存放过程中,像人的吐纳呼吸一样,新酒辛辣暴躁的小分子物质会透过陶坛的孔隙缓慢地散发出去,从而使其从“辛辣”变为“柔和”,燥辣味明显减少,香味增加,口感变得协调。这就是人们常听说的“老熟”。

看完上面的内容你是否更了解吨坛和千斤坛了呢!


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